Ingredients
Scale
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 1–2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1/2 TL Vanille-Extrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: Frische Beeren oder Nüsse zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Alle Zutaten für die Chia-Basis (Chiasamen, Pflanzenmilch, Ahornsirup, Vanille-Extrakt und Salz) in einer Schüssel gründlich vermischen, bis der Sirup vollständig gelöst ist.
- Step 2: Die Mischung etwa 5 Minuten ruhen lassen und dann erneut kräftig umrühren, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen bilden und die Samen gleichmäßig hydratisieren können.
- Step 3: Die Himbeeren (falls gefroren, kurz antauen lassen) in einem separaten Behälter pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf zusätzlich süßen.
- Step 4: Den Chia-Pudding und das Himbeerpüree in zwei gleichmäßige Portionen teilen und abwechselnd in Gläser schichten, um eine optisch ansprechende Marmorierung zu erzielen.
- Step 5: Die Gläser abdecken und für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren oder Nüssen garnieren.
Notes
- Der fertige Pudding hält sich in verschlossenen Gläsern im Kühlschrank problemlos 3 bis 4 Tage und ist somit ideal für Meal Prep.
- Sollte der Pudding nach der Kühlung zu fest sein, einfach einen Schuss Pflanzenmilch einrühren, um die gewünschte cremigere Konsistenz zu erreichen.
- Für ein besonders knuspriges Frühstückserlebnis vor dem Servieren eine Schicht gerösteter Kokosflocken oder selbstgemachtes Granola hinzufügen.
- Das zweite kräftige Umrühren nach 5 Minuten ist entscheidend, damit die Samen nicht am Boden verklumpen und die Quellung gleichmäßig und optimal erfolgt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 350 g (ca. 1 Portion)
- Calories: 390
- Sodium: 176mg
- Fat: 18.5g
- Saturated Fat: 1.8g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 21.5g