Ingredients
- Körniger Frischkäse (Hüttenkäse): 250 g
- Eier (Größe M): 2 Stück
- Backpulver: 1 Teelöffel (TL)
- Salz: 1/2 Teelöffel (TL)
- Chia-Samen (optional für Textur): 1 Esslöffel (EL)
- Kürbiskerne (oder Sesam zum Bestreuen): 1 Esslöffel (EL)
- Pfeffer: Eine Prise
- Getrocknete Kräuter (z.B. Oregano): 1/2 Teelöffel (TL)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer mittelgroßen Schüssel den körnigen Frischkäse und die Eier gründlich miteinander verquirlen, bis eine homogene, leicht flüssige Masse entsteht.
- Step 3: Backpulver, Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter und optional die Chia-Samen hinzufügen und alles gut verrühren, bis sich das Backpulver vollständig aufgelöst hat.
- Step 4: Mit einem Löffel vier bis sechs gleich große Häufchen der Masse auf das vorbereitete Backblech setzen und leicht in eine Brot- oder Brötchenform drücken. Die Oberfläche mit den Kürbiskernen oder Sesam bestreuen.
- Step 5: Die Brote im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
- Step 6: Das Hüttenkäsebrot vollständig abkühlen lassen, bevor es vom Backpapier gelöst und serviert wird. (Kalt schmeckt es am besten und behält seine Form.)
Notes
- Um die Frische zu bewahren, das abgekühlte Hüttenkäsebrot in einer luftdichten Dose im Kühlschrank lagern; so bleibt es 3-4 Tage haltbar.
- Für eine knusprige Oberfläche die Brote kurz (2-3 Minuten) im Toaster oder bei 160°C im Backofen aufbacken, statt die Mikrowelle zu nutzen.
- Das abgekühlte Hüttenkäsebrot eignet sich perfekt als kohlenhydratarme Basis für herzhafte Aufstriche, besonders gut mit Räucherlachs, Frischkäse oder Avocado.
- Falls der verwendete Hüttenkäse sehr nass ist, tupfen Sie ihn vor dem Mischen kurz ab, denn zu viel Feuchtigkeit verhindert, dass die Brote richtig fest werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 50g)
- Calories: 59
- Sodium: 218mg
- Fat: 2.0g
- Saturated Fat: 0.6g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 1.5g